Resolvi falar um pouco da paixão que é apreciar um bom expresso. Antigamente eu não era uma pessoa que sentava em uma cafeteria ou algo parecido para tomar um café expresso, na verdade nem sabia como se preparava e muito menos que existia a profissão de Barista, a pessoa responsável por preparar e conhecedora de cafés.
Hoje em dia, qualquer lugar que eu vou, paro nas cafeterias e peço um expresso e começo a notar se ele foi bem tirado e de todas informações (aroma, acidez, retrogosto) que compõe aquela xicarazinha. É claro que não sou nenhum especialista para identificar todas essas informações, mas aos poucos tu vai se apaixonando em buscar saber como elas são e como podem ser notadas.
Eu comparo o café, obviamente, ao vinho e a cerveja, bebidas que são bem mais apreciadas, principalmente o vinho. Não sei se é porque elas possuem alcool, mas acredito que seja a forma de serem preparadas, que é de certa forma sempre a mesma.
Podem até existir outras formas de preparo, mas geralmente é industrial ou artesanal, mas não possuem as múltiplas possibilidades que o café proporciona, acho que isso que o torna único. Posso fazer uma xícara de café usando um coador de pano com água quente ou em uma super máquina de barista com 4 grupos, que quase canta uma musiquinha junto.
Além disso, o café pode ser misturado com qualquer outro tipo de bebida e gerar novos drinks jamais provados no mundo. De todas estas possibilidades que o café se torna apaixonante, além de ter muuitos benefícios para a saúde.
Fica ai meu parecer, e para quem ainda não é apreciador, comece tomando um bom capuccino (como este mostrado na foto abaixo) que logo logo irá adorar degustar um bom expresso ( sem açucar é claro..hehehe)
By Sandro Bertagnolli
